全國紅棗種植面積約5000萬畝，占水果比例的萬分之一。

　　山東約有500萬畝棗園，冬棗、大棗、金絲小棗，金絲小棗馳名中外。遠銷日本，東南亞等國家。

　　金絲小棗，又叫唐棗，有幾千年歷史。

　　在二十多年以前，我去無棣樂陵考察時，發現老百姓種植的金絲小棗，大部分賣不了，很多都爛掉了，感覺到很心疼，當時就有這么一種解決老百姓賣棗難的想法。在1999年的時候，我在中央電視臺新聞聯播，看到了國務院總理朱镕基在寧夏中寧考察，發現一個枸杞酒，能帶動農產品深加工解決老百姓賣枸杞難。當時我看了新聞以后，啟發很大，感觸很深，就在想，寧夏枸杞能釀酒，為什么山東的紅棗不能做酒?當時就想用山東的金絲小棗去釀制紅酒。

　　從1999年開始，我就一直在尋找紅棗酒釀造工藝。包括技術，框架，配方，秘方，最后通過各方面的書籍查閱大量歷史資料，發現早在兩千多年以前，一個猴子紅棗釀酒的典故，受到這種工藝的啟發，我們在典故流傳及現代工藝基礎上，重新創新研發，改進工藝技術，想開創中國紅棗酒工藝新篇章。

　　我們的初心

　　一、解決老百姓的賣棗難，農產品深加工。

　　二、想開創中國的紅棗酒工藝。用中華5000年紅棗文化，釀出我們國人自己的紅酒。

　　三、給人類和社會奉獻原生態健康產品。

　　目前我們通過近25年的創新研發。當然，國外的葡萄酒進入中國市場僅有幾十年的歷史。但是，中國紅棗有五千多年的歷史，這么悠久的歷史，卻無人將它深加工轉化成紅棗酒。我們走了非常漫長的時間，走了將近26年，從1999年到現在整整25個年頭。才完善了紅棗系統釀酒工藝。

　　我們為什么去研發紅棗酒釀造工藝，為什么去解決老百姓賣棗難，從研發走到現在，感觸頗深，我們中國的紅酒絕對不是用葡萄釀的，是用我們中華五千多年的紅棗文化和紅棗文化的結晶，釀造出了適合于中國人體質的紅棗酒。將來走出國門的同時，它所輸出代表的就是中國的紅酒工藝與紅酒文化。